Всем привет, хочу поделиться своим любимым рецептом. В сковороду ложим ложку топленого сливочного масла, затем туда же лук кубиками, морковь кубиками, слегка пасссеруем, добавляем водички немного, протушиваем овощи (можно на любителя и по сезону добавлять разные овощи, свежие или замороженные ) обязательно приправу кари и масала, затем высыпаем чечевицу, солим, перчим, доводим до готовности и отпад, приятного всем аппетита.

Предлагаю простой рецепт фасолевого паштета. Берем стакан фасоли и отвариваем ее, на подсолнечном масле обжариваем два средних луковицы, средне порезанных и две средних морковки, потертых на терке. Перекручиваем на мясорубке фасоль, морковь, лук и стакан орехов. Чтобы масса была нежной, перекручиваем два раза. Все тщательно перемешиваем и солим по вкусу. Все блюдо готово, приятного аппетита.

Давно хотелось попробовать фаршированную тукву, запеченную в духовке, и вот, наконец-то, желание реализовалось. Результат превзошел все ожидания: получилось очень вкусно и красиво! Блюдо дает неимоверное пространство для фантазии, ведь тыкву можно начинить всем, что придет вам в голову, и вам решать, будет это десерт, или второе блюдо, будет она сладкая, остарая, кислая, жирная... в общем, все, что только душа пожелает, может быть реализовано. Я же приведу здесь тот рецепт, по которому была приготовВиктория тыква, изображенная на фото.

• тыква с диаметром около 20см - 1 шт
• перец сладкий красный - 2 шт
• лук - 2 шт
• грибы шитаке свежие- 200 г
• сыр твердый - 100 г
• морковь - 1шт
• помидор -1 ш

С тыквы срезать крышку, выскоблить середину с семенами и выбросить.

Сладкий перец и помидор обжарить. Отдельно обжарить лук, когда станет золотистым, добавить грибы и обжарить вместе с луком.

Натереть морковь, натереть сыр, смешать.

На дно тыквы положить слоями:

• сыр с морковью
• грибы
• сыр с морковью
• перец с помидором
• сыр с морковью

Запекать при 180 градусах около 40 минут. Готовая тыква должна слегка прогибаться, если надавливать на нее обратной стороной вилки. (Протыкать нельзя, вытечет сок).

Ну какие вы молодцы ! Какие хозяюшки ! Всем огромное спасибо за помощь вегетарианцам и любителям здоровой и вкусной еды.

Очень вкусное и полезное блюдо, хотя и очень простое в приготовлении. В Аюрведических клиниках Индии при Панчакарме кичари – практически единственная пища, которой кормят пациентов на протяжении нескольких недель. Кичари считается главным блюдом аюрведической кулинарии, потому что:

- балансирует все три Доши
- является единственным блюдом, ни только не образовывающим Аму (токсины), но и, наоборот, выводящим ее
- применяется как восстанавливающее питание при чистках организма



- 1 ст.л. гхи (топленого сливочного масла)
по 0.5 ч.л. семян:
- горчицы (лучше черной)
- тмина
- зиры (кумина)
- кориандра
- укропа

Масло растопить на сковороде, высыпать семена специй и помешивать, и, как только начнут потрескивать (считается, что именно в этот момент начинает выделяться целительная энергия семян), добавить по по 0.5 ч.л.:
- тертого корня имбиря
- турмерика)куркумы
- щепотку асафетиды

Высыпать туда же:
- 1 чашку (100 грамм) зВикторией чечевицы (мунг-дала)
- 1 чашку (100 грамм) риса (лучше Басмати)

Залить водой, тушить до готовности. При необходимости добавлять воды. Густоту можно соблюдать по желанию - от консистенции ризотто до жидкой похлебки. Чем более ослабленный организм, тем более жидким должно быть кичари.

Перед подачей посыпать порезанной зеленью кинзы (кориандр).

Время приготовления - около 40 минут. Для экономии времени чечевицу и рис можно заранее замочить в воде.

Творожный рулет.

500 г творога, 250 г маргарина, 1,5 ст муки, 1 ч.л соды, погашенной в 2 ст. л кефира. Замесить, разделить на 4 части и в холод минут на 30. Затем раскатываем, кладем начинку ( сладкую, тесто ведь без сахара ), заварачиваем рулетиком, по краям можно защепить тесто, чтобы начинка не вытекала, и в духовку. Очень вкусно и быстро, для лодырей, таких как я, или для занятых хозяек.